豆芽生产技术指导 ：
1、装机前对机器及育芽筐进行消毒，对好的消毒液水用喷 壶对箱体进行消毒，喷完后进行人工淋水，把消毒液水冲洗干净。把育芽筐放进对好的消毒液水里进行浸泡消毒，完毕用清水涮干净。
2、选豆：选用专门生产豆芽所用的好豆种（芽豆，粒越小 越好），把其中瘪子、嫩子、烂豆、缺口豆、虫蛀豆、受潮豆选出，用对好的消毒液水对选出的豆种进行消毒，浸泡1-2分钟后，再用?清水涮干净（好多涮几遍）
3、泡豆：把选好的豆种放进已经消毒过的容器中，用 40-50°c的温水浸泡，（绿豆好用90°c热水烫20-30秒，以激活豆子的生命力；黄豆好选用没有经过夏天的豆子，不必要烫）浸泡过程中建议使用无公害的药剂（无根剂、增粗剂）按厂家详细说明和方法使用。
4、泡豆时间：在环境温度保持在35°c的条件下，绿的泡 4小时，黄豆6小时左右，观察豆种在这期间内所吸收的水分是否达到饱和状态，同时注意好每隔2小时翻豆一次，让其均匀吸收水分(黄豆吸水率为107%，绿豆吸水率为98%)。
5、装机：把泡好的豆种平整放到消毒好的育芽筐中（育芽 筐底部好平铺草坪垫或者纱窗网，有利于淋水过程中均匀下水）。育芽筐中放入豆种后放到机器托架上，关闭机器门，按动一次手动淋水。
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