关于削筋面的来由说法很多，其中有一个传说萧史在今陕西凤翔鼓箫时，弄玉为萧史作舞。衣巾随箫声而动，非常壮观。公主化舞技于饮食之中，做出了筋道、滑爽、香辣的面食献给穆公。萧公吃完非常赞善，赐名“萧巾面”。后来这项技艺传到了民间，错传成了“削筋面”。
也因为更贴近这种面食特点，于是流传开，到现在为止已经有两千余年。现在宝鸡（西府）很多人也很喜欢吃这种面食，被誉为为西府第一面。西安美食汇师傅资质深厚，实体店从业十余年，经过不断的改进和创新，得到很多消费者的青睐和赞誉，秘制的肉臊子配上爽口筋滑的面条，让人流连忘返。削筋面学习削筋面培训削筋面专业教学机构
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